Menus

Accras de poisson à l'aneth, sauce tartare légère

Houmous de courge rôtie, sésame grillé

Rillettes marines aux algues du Croisic

Huîtres de Pen Bron n° 3 x6

Foie gras poêlé à l'orange

Endive braisée au miel de châtaignier

Gravlax de mulet au Timut

Gougère et skyr au raifort

Saint Jacques snackées

Crème de chou-fleur et mimolette

Poireau fondant vinaigrette

Emulsion aux herbes et jaune confit

Entrée du moment

La pêche de la criée - prix à l'ardoise

Prix à l'ardoise

Merlu rôti au bouillon de cidre

Carotte de pilaf de sarrasin aux noisettes

Lieu jaune nacré

Bisque de crevettes grises crémée, céleri et chou-fleur grillé

Risoni crémeux aux coques marinières

Butternut et parmesan

Risoni crémeux aux légumes

Huile verte et pignon de pin

Magret de canard grillé au Sishuan

Polenta croustillante et sucrine braisée

Filet de bœuf poêlé au pesto de champignons

Pommes de terre et rutabaga

Burger Feuilleté de Bœuf à la Crème de Vieux Cheddar, Grenailles rôties au Romarin

Supplément garnitures :

Légumes de saison / Pommes de terre grenailles / Pâtes / Salade de jeunes pousses

Assiette de fromages bio au lait cru de vache

(Bleu de L’Océan, Le Nacré, Tomme le Gaulois)

Coques meringuées au citron

Streusel au blé noir

Crêpe Suzette

Grand Marnier et chantilly

Paris-La Baule

Caramel au beurre salé

Fondant aux deux chocolats

Mousse au thé vert grillé

Dessert du moment

Ardoise de charcuteries et fromages des Pays de la Loire

Velouté de chou-fleur aux croûtons et oeuf poché

Salade de lentilles beluga au crabe et légumes de saison

Burger feuilleté de bœuf à la crème de vieux cheddar, grenailles rôties au romarin

Moelleux au chocolat et crème de pistache

Crêpe au beurre et sucre ou caramel

Glace

2 boules au choix Supplément chantilly: 2,5€